El Gobierno Municipal de San Miguel de Allende y la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) reforzaron su alianza con el objetivo de impulsar el desarrollo económico y turístico del municipio, durante la toma de protesta de la nueva mesa directiva del organismo empresarial.
En el acto, el alcalde Mauricio Trejo asistió a la ceremonia donde Francisco Aguirre concluyó su periodo al frente de Canirac —tras cinco años de gestión— y Héctor Aguilar asumió la presidencia con una ruta de trabajo que, de acuerdo con lo expuesto, se sostiene en tres ejes: ampliar la afiliación, fortalecer la profesionalización con el programa “San Miguel sí sabe”, y poner en marcha GEMA, descrita como una semana internacional de gastronomía y cultura.
Durante su mensaje, Trejo planteó que la agenda del municipio debe impulsarse desde el sector productivo, al señalar que las y los empresarios son quienes deben marcar planes y estrategias, mientras que el Gobierno —dijo— debe facilitar las condiciones para cumplirlos, con énfasis en seguridad, orden y equilibrio económico.
La ceremonia reunió a representantes del sector turístico y restaurantero, así como autoridades estatales y municipales, entre ellas la secretaria de Turismo de Guanajuato, Lupita Robles, además del representante estatal del organismo, Manuel Bibriesca.
En el balance presentado, se destacó que San Miguel recibe más de 2.1 millones de visitantes al año y que su gastronomía es uno de los pilares de identidad y crecimiento del destino. No obstante, en la información compartida no se detallaron aún fechas, sedes o alcance operativo de GEMA, ni metas públicas medibles para “San Miguel sí sabe”, por lo que el seguimiento estará en los anuncios formales del nuevo periodo de Canirac.
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